Custo de rótulo e código de barras por unidade

O custo do rótulo por unidade não é só o que a gráfica cobra por rótulo. Some o design dividido por todas as unidades que você vai vender com ele, a impressão, os rótulos que vão para o lixo quando algo muda, o tempo para colar e, se você vende para lojas que exigem, o código de barras. Muitas vezes o total por pote passa do dobro do preço da impressão.

As cinco partes do custo de um rótulo

1. Design

O design é pago uma vez, mas serve para muitas unidades. Divida assim:

design por unidade = custo do design ÷ unidades que você vai vender antes de mudar

Se não sabe quanto tempo o design vai durar, use um ano de vendas. Toda vez que pedir um ajuste (outro peso, outro sabor, uma correção), some esse valor ao do design.

2. Impressão

É a parte que todo mundo vê: o preço de cada rótulo na tiragem que você pede. O valor cai muito com a quantidade, e por isso dá vontade de imprimir milhares. Antes, leia o guia sobre pedido mínimo de embalagem, que mostra quanto uma tiragem grande custa de verdade se o rótulo mudar antes de acabar.

3. Reimpressão

O rótulo vira papel velho no momento em que muda qualquer coisa do que ele diz. Os motivos mais comuns:

• Você muda a receita, e com ela a lista de ingredientes ou a tabela nutricional.
• Você muda o peso líquido ou o tamanho do pote.
• Você muda de endereço, de telefone ou de rede social.
• A nova receita passa a exigir, ou deixa de exigir, a rotulagem frontal da Anvisa (a "lupa" para alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio). Confira as regras da Anvisa sempre que mudar a receita.
• Você recebe um número de registro ou certificação que precisa aparecer na embalagem.

Os rótulos jogados fora não somem das suas contas: o custo deles fica com as unidades que você vendeu.

4. Tempo para colar

Rotular à mão leva tempo. Meça quanto demora para rotular um lote e divida pelo número de potes. Esse tempo vale o mesmo que o resto da sua hora de cozinha; no guia sobre rótulos de alimentos você vê o que precisa estar no rótulo para não ter que refazer.

5. Código de barras

Se você vende para mercados, empórios com leitor no caixa ou marketplaces, provavelmente vão pedir código de barras. Os códigos são obtidos pela organização oficial de códigos de barras do seu país. Pergunte diretamente quanto custa, se a taxa é anual ou única e quantos códigos estão incluídos. Não colocamos valores aqui porque mudam e dependem do seu caso.

Para levar ao custo, a conta é:

código de barras por unidade = anuidade ÷ unidades por ano de todos os produtos que usam o código

Se a taxa é única, divida pelas unidades dos anos em que você pretende vender aquele produto.

Exemplo: o rótulo de um pote de geleia de pimenta

Você vende geleia de pimenta em potes de 220 g. Vende 200 potes por mês, ou seja, 2.400 por ano. Estes são os seus números:

• Design: você pagou R$ 500,00 pelo rótulo frontal e traseiro. Depois de quatro meses mudou a receita e a designer cobrou R$ 150,00 para atualizar. Total: R$ 650,00.
• Impressão: a gráfica cobra R$ 0,25 por rótulo em tiragens de 1.000.
• Reimpressão: quando a receita mudou, sobraram 300 rótulos antigos. No ano, você comprou 2.400 + 300 = 2.700 rótulos.
• Colagem: você cronometrou 20 segundos por pote. Você valoriza sua hora de trabalho em R$ 15,00.

Faça a conta por pote vendido:

O rótulo não custa R$ 0,25, que é o que diz a nota da gráfica. Custa R$ 0,64 por pote. A diferença, sem arredondar, é de R$ 0,385 por pote; em 2.400 potes por ano são R$ 925,00 que não estavam na sua planilha.

Se também precisar de código de barras: cada R$ 100,00 de anuidade, dividido por 2.400 potes, soma 100 ÷ 2.400 = R$ 0,042 por pote. Multiplique isso pela anuidade que cotarem, em centenas. Se você tem três sabores com o mesmo volume e a taxa cobre os três, divida por 7.200 potes, não por 2.400.

Como baixar o custo por unidade sem correr risco

• Separe o fixo do que muda. Um rótulo frontal com a marca, que quase nunca muda, pode ir em tiragem longa. O traseiro, com ingredientes, peso e tabela nutricional, em tiragens curtas.
• Uma base para vários sabores. O mesmo design com um adesivo ou uma cor diferente por sabor economiza design e permite pedir mais da base.
• Espere antes da tiragem grande. Enquanto a receita ainda muda, imprima pouco. Quando passar vários meses sem mexer em nada, peça a tiragem longa.
• Cronometre a colagem. Se rotular um lote de 50 potes leva meia hora, um gabarito simples pode economizar minutos por lote. Meça antes e depois.

Onde esse número entra

O custo do rótulo vai junto com o pote, a tampa e qualquer adesivo no seu custo de embalagem por unidade. Dali segue para o custo carregado e para o preço. Para conferir quanta margem o preço deixa depois de somar esses centavos, use a ferramenta de markup e margem.

Se você vende vários produtos embalados, o guia de produtos embalados mostra como juntar ingredientes, embalagem, rótulo e canal numa conta só.

Faça na calculadora

Na calculadora de custos, coloque R$ 0,64 (ou o seu próprio total) como custo do rótulo dentro da embalagem da receita, e não só o preço da impressão, e veja quanto mudam o custo por pote e a margem de cada canal.