Guias
Compras e fornecedores
Onde comprar, quanto e com que frequência: o método para comprar insumos sem pagar a mais, com o custo da ida incluído e um exemplo com números reais.
- Como comprar insumos para um negócio de comidaOnde comprar, quanto e com que frequência: o método para comprar insumos sem pagar a mais, com o custo da ida incluído e um exemplo com números reais.→
- Feira, atacarejo ou mercado: onde comprar cada insumoQuais insumos compensa comprar na feira, quais no atacarejo e quais no mercado do bairro, categoria por categoria, com o custo da ida incluído na conta.→
- Como acompanhar o preço dos insumos entre lojasO que anotar a cada compra, como converter tudo para preço por quilo, litro ou unidade e como comparar feira, atacarejo e mercado sem se enganar com o pacote.→
- Como negociar com fornecedores e feirantesO que um negócio pequeno pode oferecer (volume, constância e pagamento rápido), o que pedir além do preço e quanto vale de verdade o que você consegue.→
- Quando comprar no atacado vale a pena e quando nãoComo saber se comprar por caixa ou fardo economiza mesmo: a conta com desperdício, transporte e dinheiro parado, com um exemplo que compensa e outro que não.→
- O custo escondido da ida às comprasQuanto custa de verdade cada ida ao atacarejo ou à Ceasa, contando Uber e horas, como dividir isso no custo por unidade e quando o mercado do bairro compensa.→
- Preço de safra e entressafra: como se planejarComo medir quanto a entressafra pesa na sua margem, com qual preço custear o ano inteiro e o que fazer nos meses caros sem perder dinheiro em cada venda.→
- Notas e registro de compras que servem de verdadeO que anotar de cada compra, como usar fotos de cupons e etiquetas de gôndola e como transformar esse registro em custos sempre atualizados no seu negócio.→
- Como planejar as compras a partir da produçãoPasso a passo para ir das fornadas que você vai produzir na semana a uma lista de compras exata, já descontando o estoque e com o orçamento calculado.→
- Como escolher fornecedores: preço, qualidade e entregaComo comparar fornecedores pelo custo real do que você aproveita, e não pelo preço de tabela, pontuar qualidade e confiabilidade e ter um fornecedor reserva.→
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