Guias
Lucro e margens
Os quatro testes para saber se um produto de comida dá lucro: por unidade, por hora de cozinha, por canal e depois do seu salário. Com exemplo em reais.
- Como saber se o seu produto é lucrativoOs quatro testes para saber se um produto de comida dá lucro: por unidade, por hora de cozinha, por canal e depois do seu salário. Com exemplo em reais.→
- Margem de contribuição: o que é e como calcularO que é margem de contribuição, como calcular em reais e em percentual, e por que ela decide preço, desconto e canal de venda. Com exemplo de pão de mel.→
- Ponto de equilíbrio para negócio de comidaComo calcular quantas unidades você precisa vender por mês para cobrir os custos fixos e o seu salário, com um produto ou vários. Exemplo em reais.→
- Contribuição por hora de cozinha: qual produto rende maisComo calcular quanto cada produto deixa por hora de cozinha e ordenar o que você faz com esse número. Exemplo com molho, bolo de pote, brigadeiro e marmita.→
- Quais produtos manter, impulsionar ou tirarUm método simples para decidir quais produtos do seu negócio de comida manter, impulsionar, ajustar ou tirar, com dois números por produto e exemplo em reais.→
- Lucro bruto e lucro líquido: qual é a diferençaO que é lucro bruto, o que é lucro líquido, o que entra em cada um e como calcular os dois com os números de um mês do seu negócio de comida. Com exemplo.→
- Por que você tem lucro e não tem dinheiro no caixaOs motivos que fazem um negócio de comida ter lucro e o caixa vazio: vendas a prazo, repasses, estoque, parcelas e retiradas. Com exemplo em reais.→
- Qual margem de lucro é boa para um negócio de comidaPor que as margens de referência que circulam confundem e como calcular a margem que o seu negócio de comida precisa, com suas despesas e seu pró-labore.→
- Sinais de que um produto está dando prejuízoOs sinais de que um produto do seu negócio de comida está dando prejuízo e as quatro contas para confirmar. Com exemplo de bolo de pote, passo a passo.→
- Como definir o seu pró-labore num negócio de comidaComo colocar o seu pró-labore no custo dos produtos, quanto tirar por mês e quando, e o que fazer se o negócio ainda não paga você. Com exemplo em reais.→
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