Guías
Rentabilidad y márgenes
Las cuatro pruebas para saber si un producto de comida es rentable: por unidad, por hora de cocina, por canal y después de tu sueldo. Con ejemplo en soles.
- Cómo saber si tu producto es rentableLas cuatro pruebas para saber si un producto de comida es rentable: por unidad, por hora de cocina, por canal y después de tu sueldo. Con ejemplo en soles.→
- Margen de contribución: qué es y cómo calcularloQué es el margen de contribución, cómo calcularlo en soles y en porcentaje, y por qué decide precios, descuentos y canales. Con ejemplo de chicha morada.→
- Punto de equilibrio para un negocio de comidaCómo calcular cuántas unidades necesitas vender al mes para cubrir tus gastos fijos y tu sueldo, con varios productos o con uno. Ejemplo paso a paso en soles.→
- Contribución por hora de cocina: qué producto convieneCómo calcular cuánto te deja cada producto por hora de cocina y ordenar tu oferta con ese número. Ejemplo con ají en vinagre, keke, tamales y alfajores.→
- Qué productos mantener, empujar o dejar de venderUn método simple para decidir qué productos de tu negocio de comida mantener, empujar, arreglar o sacar, con dos números por producto y un ejemplo en soles.→
- Utilidad bruta y utilidad neta: la diferenciaQué es la utilidad bruta, qué es la utilidad neta y cómo calcular las dos con los números de un mes de tu negocio de comida. Con ejemplo en soles.→
- Por qué tu negocio gana pero no tienes plataLas razones por las que un negocio de comida puede tener utilidad y la cuenta vacía: ventas al crédito, stock, cuotas y retiros. Con ejemplo en soles.→
- Qué margen es bueno para un negocio de comidaPor qué los márgenes de referencia que circulan te confunden y cómo calcular el margen que tu negocio de comida necesita, con tus gastos y tu sueldo.→
- Señales de que un producto te hace perder plataLas señales de que un producto de tu negocio de comida pierde plata y las cuatro cuentas que debes hacer para confirmarlo. Con ejemplo de chicha morada.→
- Cómo pagarte un sueldo de tu negocio de comidaCómo poner tu sueldo dentro del costo de tus productos, cuánto sacar cada mes y cuándo, y qué hacer si el negocio no alcanza a pagarte. Con ejemplo en soles.→
¿Cuánto te cuesta de verdad?
Pon tu receta en la calculadora gratis: ingredientes, envase, tu tiempo y el gas. Te da el costo por unidad y tu margen en dos minutos, sin cuenta.