Guías
Hacer crecer tu negocio
Cómo hacer crecer tu negocio de comida ganando más y no solo vendiendo más: qué medir y en qué orden mover precio, productos, canales y capacidad.
Leer la guía: Cómo hacer crecer un negocio de comida pequeño
- Cómo hacer crecer un negocio de comida pequeñoCómo hacer crecer tu negocio de comida ganando más y no solo vendiendo más: qué medir y en qué orden mover precio, productos, canales y capacidad.→
- Plan de producción: cuánto producir cada semanaCómo decidir cuánto producir cada semana en un negocio de comida: demanda de las últimas semanas, stock, lotes enteros y horas de cocina. Con ejemplo.→
- Cuándo contratar a tu primer ayudanteCómo saber si te conviene contratar a tu primer ayudante en tu negocio de comida: horas, costo real, unidades para cubrirlo y ganancia por hora.→
- Lanzar un producto nuevo: costéalo antes de cocinarloCómo costear y poner precio a un producto nuevo antes de lanzarlo: costo cargado, merma de lanzamiento, contribución por hora y cuántas ventas lo pagan.→
- De la cocina de tu casa a una cocina de producciónCuándo conviene pasar de la cocina de tu casa a una cocina por horas o a un local propio: costos fijos, inversión y cuántas ventas necesitas para cubrirlos.→
- Dos marcas en una cocina: cómo separar los númerosCómo manejar dos marcas de comida en la misma cocina: qué costos compartir, cómo repartir gas y luz por horas y cómo saber cuál de las dos te deja más.→
- Cómo lograr que tus clientes vuelvan a comprarCuánto vale un cliente que vuelve, cuánto cuesta conseguir uno nuevo y cómo medir cuántos repiten en tu negocio de comida. Con ejemplo de tamales en soles.→
- Boca a boca: cómo lograr que te recomiendenQué hace que la gente recomiende un producto de comida, cómo facilitarlo y cómo calcular si un programa de referidos te deja plata. Con ejemplo en soles.→
- Qué números revisar cada semana en tu negocio de comidaLos siete números que un negocio de comida chico debe mirar cada semana, cómo sacarlos en media hora y qué te dicen. Con ejemplo de dos semanas en soles.→
- Trampas del crecimiento: vender más y ganar menosPor qué un negocio de comida puede vender más y ganar menos por hora: canales, descuentos, pedidos grandes y caja. Cómo detectarlo, con ejemplo en soles.→
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