Definir o seu pró-labore são duas tarefas separadas. A primeira é colocar o pró-labore no custo: você dá um valor a cada hora trabalhada e carrega isso nos produtos e nas despesas, para que o preço cubra. A segunda é tirar o dinheiro: um valor fixo, em datas fixas, de uma conta do negócio separada da sua. O que sobrar depois de pagar você é o lucro do negócio, e ele se divide à parte, no fim do mês.
Pró-labore no custo e retirada: a diferença
Quando você calcula o custo do seu próprio trabalho, está dizendo quanto vale a sua hora e quantas horas cada produto leva. Isso entra no custo carregado, junto com ingredientes e embalagem. É uma conta, não uma movimentação de dinheiro.
A retirada é o dinheiro que de fato sai do negócio para o seu bolso. Se o custeio está certo e os preços cobrem, a retirada acontece naturalmente. Se não, ela vira tirar dinheiro sempre que falta em casa, e você nunca sabe se o negócio está pagando você ou se está comendo o capital de giro.
Passo 1. Escolha o valor da sua hora
Use um número que você consiga defender: o que pagaria para alguém fazer o que você faz, ou o que ganharia num trabalho parecido. Não coloque um valor baixo para os custos ficarem bonitos. Isso só esconde que o negócio não paga você.
Passo 2. Conte todas as suas horas
Anote uma semana normal, em duas colunas:
- Horas de produção: cozinhar, montar marmitas, embalar, etiquetar, limpar depois.
- Horas do negócio: compras na Ceasa e no atacarejo, responder pedidos no WhatsApp, entregas, contas.
A segunda coluna é a que mais se esquece, e num negócio pequeno pode ser um terço do total.
Passo 3. Coloque as horas no lugar certo
As horas de produção entram no custo de cada produto. Se um lote de 40 marmitas leva 4 horas e a sua hora vale R$ 18,00, cada marmita carrega 4 × 18 ÷ 40 = R$ 1,80 do seu trabalho.
As horas do negócio não são de um produto específico. Entram como despesa fixa mensal e são pagas pela margem de contribuição de tudo o que você vende.
Passo 4. Separe o dinheiro do negócio
Uma conta para o negócio, outra para você. Toda venda entra na conta do negócio, seja Pix, cartão ou dinheiro depositado. Toda compra para produzir sai dela. O pró-labore passa de uma para a outra em data fixa. Sem essa separação, nada do resto funciona. O guia de como separar o dinheiro do negócio e o pessoal mostra como começar.
Passo 5. Tire um valor fixo, em data fixa
O mesmo valor a cada quinzena ou a cada mês. Assim você planeja a casa, e o negócio planeja as compras. Se os meses variam muito, defina o pró-labore pelo que sobra num mês fraco, não num mês bom.
Passo 6. Divida o que sobrar
No fim do mês, depois do pró-labore, olhe o lucro. Uma regra simples: uma parte fica no negócio como reserva e outra você retira como extra. A proporção é sua, mas decida antes de ver o número.
Exemplo: marmitas e bolo de pote
Você trabalha 30 horas por semana na produção e 8 horas em compras, pedidos e entregas. A sua hora vale R$ 18,00. Um mês tem cerca de 4,3 semanas.
| Item | Conta | Por mês |
|---|---|---|
| Produção | 30 h × 4,3 = 129 h × R$ 18,00 | R$ 2.322,00 |
| Negócio | 8 h × 4,3 = 34,4 h × R$ 18,00 | R$ 619,20 |
| Total | 163,4 h | R$ 2.941,20 |
Os R$ 2.322,00 de produção já estão distribuídos no custo das marmitas e dos potes. Os R$ 619,20 entram como despesa fixa.
Como você se paga: R$ 1.470,60 no dia 1 e R$ 1.470,60 no dia 15 (2.941,20 ÷ 2).
No fim do mês: depois do pró-labore, o negócio deu R$ 1.100,00 de lucro. A sua regra é metade e metade: R$ 550,00 ficam como reserva e R$ 550,00 você retira. Naquele mês você recebeu 2.941,20 + 550,00 = R$ 3.491,20, e o negócio ficou com R$ 550,00 a mais de colchão.
Quando o negócio ainda não paga você
Agora imagine um mês em que, antes de pagar você, o negócio deixou só R$ 2.100,00. Você trabalhou as mesmas 163,4 horas. O que você ganhou de verdade por hora foi 2.100 ÷ 163,4 = R$ 12,85, e não R$ 18,00.
Não tire os R$ 2.941,20 mesmo assim. A diferença, 2.941,20 − 2.100,00 = R$ 841,20, sairia do dinheiro que você precisa para comprar insumos, e o mês seguinte começaria mais apertado. Tire o que existe e use esse número como diagnóstico:
- Os preços cobrem o custo com a sua hora a R$ 18,00? Se não, o problema é preço.
- Você vendeu menos que o normal? Então é volume.
- Tem um produto que toma muitas horas e deixa pouco? Veja quanto ele deixa por hora de cozinha.
Um mês assim é um mês fraco. Três seguidos mostram que o negócio, do jeito que está, não paga o seu trabalho, e é melhor saber disso com números. O guia de como saber se o seu produto dá lucro passa por todos os testes, e o último é exatamente este: se o produto dá lucro depois do seu pró-labore.
Impostos
O que você retira pode ter efeitos fiscais conforme o seu enquadramento. Se for MEI, confira as regras no Portal do Empreendedor (gov.br); nos outros casos, confirme com um contador como registrar pró-labore e retirada de lucros.
Faça na calculadora
Na calculadora de custos você informa o valor da sua hora e os minutos de cada fornada; o pró-labore entra no custo de cada produto e o preço sugerido já cobre.
Perguntas frequentes
Quanto devo cobrar pela minha hora?
No mínimo o que você pagaria para outra pessoa fazer o seu trabalho, ou o que ganharia num emprego parecido. Um valor muito baixo deixa os custos bonitos, mas o negócio não está pagando você de verdade.
Pró-labore e lucro são a mesma coisa?
Não. O pró-labore paga o seu trabalho e entra no custo. O lucro é o que sobra depois de pagar você, e é o que o negócio ganha como negócio. Misturando os dois, você não sabe se está lucrando ou só cobrindo o seu tempo.
E se num mês não der para tirar o pró-labore inteiro?
Não tire o dinheiro que não existe, senão falta para os insumos da próxima fornada. Tire o que há e use a diferença como sinal: revise preço, custo e volume antes do mês seguinte.
Pago imposto sobre o pró-labore?
Depende do seu enquadramento. Se você é MEI, confira as regras e o valor atual no Portal do Empreendedor (gov.br). Nos outros casos, confirme com um contador como registrar pró-labore e retiradas.